Comment nettoyer facilement sa râpe à zeste sans se blesser ni abîmer les lames ?
🍋 L’info Zeste de Citron (à retenir) Le bon geste, contre-intuitif : nettoyez la râpe à zeste à …
Techniques et Conservation
Le silo Techniques et Conservation rassemble les gestes qui évitent de gâcher le zeste. On y apprend à prélever uniquement le flavedo, choisir l’outil adapté, sécher, congeler, réhydrater et conserver le parfum sans amertume. Commencez par les bases, puis utilisez le convertisseur pour adapter vos quantités.Outil associé : convertisseur de zeste.